Donat Kentang Ala dapurku

Bahan :

350 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
300 gr kentang, rebus kemudian kupas dan haluskan
1/2 sdt TBM
3 kuning + 1 putih telur, kocok sebentar
125 gr gula pasir
50 gr susu bubuk
150 cc air hangat
10 gr ragi dadak (instant yeast)
75 gr mentega

Cara membuat :

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, kentang yang sudah dihaluskan, gula pasir, susu bubuk, dan ragi dadak, aduk sampai rata. Tambahkan telur dan TBM, aduk rata lagi.

Tuangi air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai air habis. Tambahkan mentega, uleni terus sampai adonan licin dan tidak lengket ditangan.

Bagi adonan masing-masing dengan berat 50 gr, bentuk bulat, kemudian masing-masing bulatan diberi lubang dengan cara : masukkan jari telunjuk ditengah bulatan sampai membentuk lubang ditengah, kemudian rapikan bentuk bulatannya hingga menyerupai gelang, letakkan diatas baki yang sudah dialasi serbet bersih kering dan ditaburi tepung terigu tipis-tipis. Kerjakan sampai adonan habis.

Siapkan minyak goreng diatas api sedang, masukkan donat 2-3 buah sekali menggoreng. Setelah ke 2 permukaannya kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Tip :
Bila ingin donat tidak berminyak setelah digoreng,Gunakan minyak padat (bisa dibeli di toko bahan kue/supermarket).