Resep resep masakan sudah di uji coba dari koleksi buku-buku dan majalah masakan, nantikan tip - tip dari dapurku selanjutnya , Happy Cooking .




Tips

Panaskan Oven Selama 10-15 menit Sebelum Memanggang Kue / Cake.
Loyang Cake di Rak no 2 dari bawah.

Gunakan Butter (Mentega) untuk cake yang lezat dan lembut

Gunakan kuning telur yang lebih banyak jika tanpa putih telur ,tambahkan kuning telur sesuai jumlah putih telur yang dikurangi.

Untuk hasil gorengan yang kering tidak berminyak ,campur minyak sayur dengan mentega putih 1:1 atau bisa dicampur dengan minyak padat.

Sabtu, 30 Mei 2009

Tips Cara Menyuburkan/Memanjangkan Rambut Dengan Minyak Biji Kemiri


Bagi anda yang ingin rambut yang lebih lebat dan subur anda bisa mencoba resep tradisional yang satu ini yang menggunakan bahan-bahan alami tanpa bahan kimia yang berbahaya bagi rambut anda. Biji kemiri mengandung minyak kemiri yang baik untuk pertumbuhan rambut yang akan membuat rambut kita tumbuh dan panjang lebih cepat dari normal / biasanya.

Cara membuat:

Cara membuat ramuan obat penyubur / pemanjang / pelebat rambut tradisional minyak biji kemiri adalah dengan menumbuk 20 biji buah kemiri lalu setelah halus campur saja dengan 100 cc air. Kemudian panaskan hingga minyak kemiri keluar, lalu ambil minyaknya dan usapkan ke kulit kepala secara merata tiga kali seminggu. Hasilnya akan terlihat dalam beberapa bulan.

Selamat mencoba dan semoga sukses.

Jumat, 29 Mei 2009

MARTABAK MANIS BANDUNG


BAHAN:
Tepung terigu 300 grm
Fermipan / ragi instant 5 gram (atau ½ bungkus)
Gula pasir 75 gram
Garam ½ sdt
Baking powder ½ sdt
Telor 3 butir dikocok lepas
Susu / Air Hangat 500 cc
Margarine / Blueband 50 grm dicairkan
Margarine utk mengoles
Mentega / Wysmand utk mengoles

ISI:
Bisa keju kraft parut, meses,kacang pake meses, bisa pisang pake keju, sukasuka deeeh! Jangan lupa pakein susu kental manis.

CARA:
- campur terigu, gula pasir, ragi instant, garam, dan baking powder, aduk rata
- masukan telor yang sudah dikocok lepas
- masukan susu hangat / air hangat
- masukan margarine cair
- aduk adonan sampai tercampur rata lalu tutup dengan serbet sampai kira2 ½ jam atau adonan mengembang.
- Panaskan loyang, masukan adonan, kecilkan api sekecil-kecilnya, kalau adonan sudah berlubang-lubang, tutup loyang, api tetap kecil.
- Kalau sudah matang oleskan margarine atau mentega, tutup lagi kira2 5 menit
- Angkat, siap diolesi mentega dan taburi isi sesuai selera., lipat dan potong-potong.

Resep dari buku kuliner & Cake.

Happy Cooking!

Jumat, 22 Mei 2009

Pancake Saus Caramel


Bahan:
1/4 sdt ragi instan
4 sdm air hangat
3 btr telur
100 gr gula pasir

150 gr tepung terigu
100 gr labu kuning kukus, haluskan
150 ml santan

Saus Karamel:
100 gr gula pasir
2 sdm air
1 sdt mentega
50 ml air
1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:
1. Campur ragi instan dan air hangat, aduk rata lalu diamkan 15 menit sampai berbuih.
2. Campur labu halus dan santan, aduk rata, sisihkan.
3. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
4. Masukkan campuran labu dan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata, diamkan selama 30 menit.
5. Panaskan wajan dadar, tuang adonan 1 sendok sayur ukuran kecil, biarkan hingga berlubang-lubang kecil dan matang. Angkat.
6. Buat karamel: panaskan gula pasir dan 2 sendok makan air, biarkan sampai gula larut dan agak gosong. Masukkan mentega dan air, didihkan. Bila perlu, tambahkan larutan maizena. Angkat. Sajikan panekuk dengan saus karamel.

@tabloid nova

Jumat, 15 Mei 2009

AYAM PANGGANG RASA PEDAS


Bahan:
10 ptg sayap ayam
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
5 lbr daun mangkokan, iris tipis
1 lbr daun kunyit, iris tipis
200 ml santan dari ½ btr kelapa
1 sdm garam

Haluskan:
10 bh cabai merah
8 bh bawang merah
3 siung bawang putih
4 bh kemiri
1 bh tomat
2 cm kunyit
1 cm jahe

Cara membuat:
1. Lumuri sayap ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan bumbu halus. Masak sambil diaduk hingga bumbu matang.
3. Tambahkan potongan sayap ayam, garam, daun mangkokan, dan daun kunyit iris. Aduk hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
4. Bakar sayap ayam hingga harum. Angkat, hidangkan dengan nasi hangat.

Untuk 4 orang

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova


Happy cooking!

Susu Sapi Membuat Bayi Alergi


Dokter spesialis anak ahli imunologi Dr Zakiudin Munasir mengatakan, susu sapi dan produk turunan susu sapi lainnya merupakan penyebab alergi terbesar, terutama pada bayi.

Dr Zakiudin Munasir, dalam seminar "Apakah Alergi diturunkan Secara Genetik" di Jakarta, Selasa, mengatakan, susu sapi yang merupakan protein asing utama bagi bayi pada bulan-bulan awal kehidupannya berpotensi menimbulkan reaksi alergi yang pertama kali, dengan gejala-gejala pada saluran cerna seperti diare dan muntah.

Menurut dia, adanya protein asing dalam tubuh bayi dan ditambah kondisi saluran pencernaannya yang belum sempurna, sehingga bayi rentan mengalami alergi yang diakibatkan oleh susu sapi ini.

"Makanan yang cocok untuk bayi adalah ASI (air susu ibu). Itulah sebabnya, bayi disarankan diberi ASI (air susu ibu) eksklusif, setidaknya hingga usia 6 bulan," kata Zakiudin.

Fungsi ASI dalam mencegah alergi karena mengandung zat gizi lengkap yang dibutuhkan bayi, termasuk protein "Hypo allergenik", DHA, probiotik dan kolostrum yang dapat melindungi bayi dari alergi.

Alergi merupakan reaksi kekebalan tubuh yang menyimpang atau berubah dari normal yang dapat menimbulkan gejala merugikan tubuh mulai dari gangguan pernafasan, kulit hingga mata.

Selain susu sapi, Zaikudin juga menyebut makanan lain, seperti telur, makanan laut, kacang-kacangan dan masih banyak lagi macamnya pemicu alergi.

Zakiudin menjelaskan bahwa angka kejadian alergi terus meningkat sejalan dengan perubahan pola hidup masyarakat yang semakin modern.

Dia menyebut, banyaknya zat yang terkandung di dalam makanan dan minuman, selain itu tingginya polusi saat ini merupakan penyebab terjadinya alergi.

"Memang alergi di Indonesia tidak sebesar di negara maju lainnya, namun ityu perlu diwaspadai," tegasnya.

Zakiudin menyebut tiga tindakan pencegahan terjadinya alergi, yakni menghindari pencetus alergi, menjalani hidup sehat dan memakai obat-obatan.

"Jika terjadi alergi, hindari makanan atau hal lain yang menjadi pemicunya. Jika sudah terjadi yang lakukan dengan obat-obatan atau terapi," katanya.

Terkait pengobatan alergi, dokter biasanya memberikan obat-obatan seperti antihistamin dan kortikosteroid (baik yang diberikan lewat mulut, suntikan, maupun inhalasi) untuk memperkuat dinding sel mast dalam tubuh pasien.

Sumber :KOMPAS.COM

Selasa, 05 Mei 2009

Resep Pecel Sayur


1. BAHAN

* Kangkung 1 ikat
* Bayam 1 ikat
* Taoge 1 ons
* Kacang tanah ¼ kg
* Minyak goreng ¼ btl

2. BUMBU

* Bawang merah 5 bh
* Asam 2 mata
* Bawang putih 2 siung
* Gula 2 sdm
* Lombok merah 6 bh
* Garam 1 sdm
* Kencur 1 rsj
* Terasi 1 sdt
* Kunyit 1 ikat

3. CARA PEMBUATAN

* Sayuran yang sudah dicuci direbus.
* Setelah masak dipotong-potong, diletakkan dalam basi atau piring ceper.
* Lombok, bawang merah, bawang putih dan kencur digoreng dengan minyak kelapa.
* Kacang tanah disangrai ditumbuk.
* Untuk menghidangkannnya, bumbu yang sudah halus diberi air masak.
* Kemudian saos ini disiramkan diatas sayuran yang sudah disiapkan diatas pinggan ceper.

Keterangan :

* Untuk bumbu pecel bisa dibeli yang sudah jadi (supermarket/pasar tradisional).
* Untuk memperoleh kombinasi yang baik, dipilih sayuran yang berwarna hijau tua. Daun singkong, genjer, daun kacang panjang, sawi hijau, daun melinjo, dsb.
* Yang hijau muda : Kacang panjang, buncis, kol hijau.
* Yang berwarna putih : taoge, labu siam, bunga turi, kol putih, sawi putih.

Sumber: Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Happy cooking!

Resep Pecel Lele


Bahan:
600 g (4 ekor) ikan lele segar
1 sdt bawang putih
1/2 sdt kunyit parut
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
minyak goreng
4 tangkai daun kemangi, petiki daunnya
2 buah jeruk limau, belah dua

Sambal, haluskan:
5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 buah tomat.
2 cm kencur ( bila suka)
1/2 sdt terasi goreng
1 sdt garam

Membuat sambal
Tumis semua bahan sambal dengan 2 sdm minyak sayur.Kecuali terasi.
Haluskan semua bahan di-ulek.
Untuk membuat sambal ini, ada dua cara, pertama membuat sambal halus, kedua membuatnya agak kasar,sehingga cabe merah masih terlihat utuh berupa sobekan-sobekan tidak halus benar. resep membuat sambal ini saya dapat dari ibu penjual pecel lele di daerah cipinang muara/Jaya.Letaknya dipinggir jalan raya.

Cara membuat:
# Matikan lele, siangi. Cuci bersih hingga lendirnya hilang. Kerat-kerat kedua sisi badannya.
# Lumuri lele dengan bawang putih, kunyit, air jeruk nipis, dan garam hingga rata.
# Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
# Sajikan lele bersama Sambal, daun kemangi dan jeruk limau.

Cara penjayiannya bisa ikan lele langsung dilumuri sambal yang di-ulek kasar/halus.

Untuk 4 orang

Happy cooking!

Cari Masakan Disini

Today

Our Blogger Templates Web Design