Brownies panggang kacang Kenari

Brownies panggang kacang kenari

Tadi sore saya membuat brownis panggang kacang kenari ,bingung tadinya mau bikin cake apa, bikin rainbow cake sudah sore akhirnya saya memutuskan membuat brownis panggang kacang kenari.
Dipostingan yang dulu ada brownis keju dan brownis biasa, nah sekarang saya posting resep brownis panggang kacang kenari.Silahkan mencatat resepnya ,bisa untuk cemilan seblum saur atau sehabis buka puasa.

Bahan 1:campur dan disaring atau ayak.

150 gram terigu cap kunci atau segitiga biru
1/2 sdt garam.
1/2 sdt baking powder.(boleh dipakai ,boleh tidak dipakai).
50 gram coklat bubuk.
100 gram gula pasir halus ( gula kastor )

DCC 250 gram

Bahan 2:di masak /cook.

80 gram margarin
20 ml minyak zaitun ( olive oil ).
100 gram coklat masak ( Dark cooking chocolate/DCC ).
saya pakai dua macam coklat masak.

2 butir telur.
1 sdt essen vanili atau extrac vanili.

untuk isi :Kacang kenari atau kacang Almond, boleh juga pakai kismis.

Bahan tabur:Jika mau. coklat cair secukupnya ( DCC dicairkan .
saya lupa memberi taburan diatas brownis yg sudah matang,maklum sudah sore.

Cara membuat:

1.campur semua bahan kering (bahan 1), ayak.

Panaskan mangkok atau wadah untuk coklat dengan cara di Bain Marie, caranya 1 buah panci isi air lalu didihkan setelah mendidih letakkan mangkok berisi potongan coklat dan margarin ,aduk-aduk hingga mencair, angkat.
setelah agak dingin coklat cair masukkan telor ,aduk-aduk dengan whisk (kocokan telor)sampai rata ,tambahkan essen vanili dan olive oil aduk lagi hingga rata, masukkan kacang aduk-aduk sampai rata.

Olive Oil

2.Masukkan tepung (bahan 1) sedikit-
demi sedikit sambil diaduk rata
hingga bahan 1 habis.

3.Tuang kedalam loyang brownis ukuran 10cmx30cmx4cm.
Ratakan, taburi kacang kenari diatas adonan dan panggang dalam oven panas 175c api atas - bawah (oven listrik) kalau oven biasa api bawah juga boleh. Panggang selama 20-25 menit.
Untuk mengetahui sudah matang atau belum ,tusuk dengan tusuk gigi atau tusukan sate lihat hasil tusukan ,jika kering tidak ada adonan yang menempel berarti cake sudah matang, biasanya cake dipanggang selama 20-25 menit sudah matang.

Catatan: olesi loyang dengan margarin / minyak ,dasar loyang tutup dengan kertas minyak,olesi lagi kertas minyak tersebut.

Keluarkan cake dari loyang jika sudah hangat ,jangan dalam keadaan masih panas karena cake brownis bisa pecah atau terbelah.
Jika sudah dingin tuang coklat cair keatas cake brownis cukup tipis aja .gak usah tebal-tebal, diamkan bebarapa menit  hingga coklat membeku.
Brownis panggang kacang kenari siap dihidangkan dengan minuman teh hangat. Selamat mencoba.

Happy Cooking !

Making Brownies with Rachel Edelman

Preheat the Oven
Preheat the oven to 350 degrees.

Brownie Pan Size
When you are following any brownie recipe check the size of the pan that it recommends and the corresponding bake time. Also, metal pans cook faster than glass pans. You can line your pan with aluminum foil or parchment paper for easier clean up. Grease only the bottom of the pan, this will help the brownies rise up the sides of the pan.
Homemade Brownie Dry Ingredients
When baking it helps to gather your ingredients and measure them out before you start. Begin with your dry ingredients. Combine:

1 1/3 cups of flour
1 teaspoon of salt
1 teaspoon of baking powder

Whisk it all together and set aside.

Baking powder helps brownies be light and airy. An all purpose flour will keep the brownies together better than a cake flour.
Homemade Brownie Wet Ingredients
In a larger bowl combine the wet ingredients:

2 sticks butter
1 1/2 cubs cocoa powder
2 cups sugar
4 eggs
1 1/2 teaspoons vanilla

Ahead of time, you need to melt 1 cup (or 2 sticks) of butter, on the stove or in the microwave. Next comes the chocolate. To prevent lumps, I'm sifting in 1 1/2 cups of cocoa powder. If you would like to use chocolate squares, melt them with the butter. You can see that it will get very thick.

Next, add 2 cups of sugar. One at a time, beat in 4 eggs. The more fat in your recipe from the butter, chocolate and eggs, the more moist and dense the brownies will be.
Finally, stir in 1 1/2 tsp of vanilla.

Combine Wet and Dry Brownie Ingredients
Now add the premixed flour mixture. Mix it until it's just combined. Don't over mix it. Sort of fold it in. If you want to add toasted nuts or chocolate chips, do that last.
Pour the batter into the prepared pan and use your scraper to spread it evenly. Place the pan into the oven.

Test Brownie Doneness
Since I'm using a smaller pan, the brownies will be thicker and I'm going to need more time. So I'm going to wait 45 minutes. Use a toothpick to test the brownies, they should have a little of the brownie stuck.

Cool and Cut Brownies
Remove the pan from the oven and place it on a cooling rack. To make squares, let the brownie cool completely before cutting. This may take 30-40 minutes.

Brownies Cheese

Bahan I :
120 gram trigu tambahkan baking powder.
4 atau 3 butir telor.(kocok sampai mengembang)
200 gram mentega / 1 cangkir minyak sayur.
75 gram dark cooking coklat.potong2 / iris2.
25 gram coklat bubuk.
150 gram gula pasir halus / bubuk.
kacang almond atau kenari cincang.
1/4 sdt garam.
1/4 sdt baking powder.

Bahan II.untuk olesan.
keju parut 100 gram.
100 gram mentega.
50 gram butter.
75 gram gula pasir halus
*kocok mentega dan gula pasir halus sampai mengembang.

Cara membuat:
bahan 1.
# 1. panaskan mentega hingga meleleh, masukkan dark cooking coklat,gula pasir dan garam.hingga larut. Angkat, dinginkan.( Tip : mentega bisa di tim agar meleleh ).

# 2.Tuang campuran trigu dan baking powder sedikit demi sedikit kedalam kocokan telor, tambahkan potongan kacang.

# 3.Masukkan adonan #1 campur ke adonan # 2,aduk2 hingga rata dengan sendok plastik / spatula catatan tunggu hingga agak dingin/hangat ( adem )jangan masih panas.

#.Alasi loyang dengan kertas minyak / roti di olesi mentega. Tuang adonan kedalam loyang ratakan.

#.Masukkan kedalam oven yg sudah panas.Panggang dengan suhu 175C,waktu pemanggangan 45 menit.hingga matang.

6.Tunggu dingin, keluar cake dari loyang.Olesi dengan Krim mentega bagian atas brownis lalu taburi dengan keju parut.

Potong2 brownis , dan siap di hidangkan.

Selamat mencoba.

Catatan: brownis bisa dikukus selain dipanggang.