Roti isi ayam

Bahan:

500 gram terigu protein sedang ( segitiga biru).
10 gram ragi instan.
1 sdt baking powder.
80 gram gula pasir.
2 sdm susu bubuk.
1/2 sdt garam.
1 sdt vanili bubuk.
4 butir kuning telor.
175 ML air.
100 gram margarin ( pakai butter lebih enak).

Tepung panir ( tepung roti).

Isi ayam

1 sdm margarin/mentega untuk menumis.
1/2 bawang bombay di cincang.
Daging ayam (secukupnya/250 gram) dipotong dadu.
100 gram jamur kancing, potong dadu.
5 sdm kecap manis.
1 sdt garam.
1/2 sdt lada bubuk.
1 sdt kaldu instan.
1 sdm tepung maizena , untuk pengental ( larutkan dengan sedikti air).

Cara Buat

isi ayam :

Panaskan mentega,tumis bawang bombay hingga harum,masukan potongan ayam, jamur,kecap manis,garam,lada dan bumbu kaldu instan masak hingga ayam matang. Kentalkan dengan larutan maizena. aduk-aduk angkat.

Adonan roti:

Campur tepung terigu dengan ragi instan,baking powder,gula pasir,garam,sus bubuk dan vanili aduk rata. Masukkan kuning telor dan air, aduk rata dan uleni terus hingga kalis dan elastis. Bulatkan.

Diamkan 30 menit hingga mekar dua kali lipat besar adonan.

Bila sudah mekar adaonan,kempiskan, potong dan timbang 30 gram, bulatkan kemabali dan diamkan 10 menit.

Ambil adonan roti, isi dengan 1 sdt adonan ayam dan bulatkan kembali, diamkan 10 menit.

Panaskan minyak, saat belum digoreng, celupkan roti kedalam air dan gulingkan kedalam tepung panir. Goreng hingga matang kecoklatan. Angkat tiriskan.
Hidangkan.

Resep dari Ibu Siska Soewitomo.

Donat Kentang Ala dapurku

Bahan :

350 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
300 gr kentang, rebus kemudian kupas dan haluskan
1/2 sdt TBM
3 kuning + 1 putih telur, kocok sebentar
125 gr gula pasir
50 gr susu bubuk
150 cc air hangat
10 gr ragi dadak (instant yeast)
75 gr mentega

Cara membuat :

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, kentang yang sudah dihaluskan, gula pasir, susu bubuk, dan ragi dadak, aduk sampai rata. Tambahkan telur dan TBM, aduk rata lagi.

Tuangi air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai air habis. Tambahkan mentega, uleni terus sampai adonan licin dan tidak lengket ditangan.

Bagi adonan masing-masing dengan berat 50 gr, bentuk bulat, kemudian masing-masing bulatan diberi lubang dengan cara : masukkan jari telunjuk ditengah bulatan sampai membentuk lubang ditengah, kemudian rapikan bentuk bulatannya hingga menyerupai gelang, letakkan diatas baki yang sudah dialasi serbet bersih kering dan ditaburi tepung terigu tipis-tipis. Kerjakan sampai adonan habis.

Siapkan minyak goreng diatas api sedang, masukkan donat 2-3 buah sekali menggoreng. Setelah ke 2 permukaannya kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Tip :
Bila ingin donat tidak berminyak setelah digoreng,Gunakan minyak padat (bisa dibeli di toko bahan kue/supermarket).

Resep Donat Jacko

Bahan:
300 g tepung terigu
1/2 bks (5,5 g) ragi instan
3 kuning telur ayam, kocok
2 sdm margarin
150 ml susu cair hangat
minyak untuk menggoreng

Olesan:
100 g cokelat masak pekat ( dark cooking chocolate ), lelehkan
100 g meisjes/cokelat beras

Cara membuat:
Campur tepung terigu dan ragi, aduk rata.
Tambahkan telur dan maragarin sambil uleni hingga rata.
Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis benar. Bulatkan adonan, taruh di tempat hangat selama 45 menit hingga mengembang dua kali semula.

Kempiskan adonan, bagi menjadi 12 bagian. Bulatkan masing-masing lalu bentuk dengan tangan hingga berlubang tengahnya.

Taruh di loyang bersemir minyak dan biarkan selama 10 menit hingga mengembang.
Panaskan minyak banyak di atas api kecil. Goreng donat hingga kecokelatan dan matang. Angkat, tiriskan dan dinginkan.

Olesi permukaan tiap donat dengan cokelat leleh. Taburi dengan cokelat dan diamkan hingga mengeras. Sajikan.

Untuk 12 buah
Bila ingin lebih 12 buah, semua bahan dikali dua.

Tip:
Gunakan minyak padat, bisa dibeli ditoko bahan-bahan kue.
Hasilnya lebih gurih dan tidak berminyak.

Sumber buku cake and bread

Roti Isi Tuna

Bahan

* 2 kuning telur
* 500 gr tepung terigu protein tinggi
* 5 gr ragi instan
* ¼ sdt bread improver
* ¼ sdt baking powder
* 1 sdt garam
* 50 gr gula pasir
* 15 gr susu bubuk
* 150 ml air es
* 1/4 sdt garam
* 50 gr margarin
* tepung panir
* minyak untuk menggoreng

* 3 sdm minyak untuk menumis
* 300 gr ikan tuna
* 150 gr wortel, potong dadu kecil
* 100 gr bawang bombai, cincang
* 4 siung bawang putih, cincang halus
* 2 cm jahe cincang
* 2 bh cabai merah besar, buang bijinya, potong dadu
* 2 bh cabai hijau, buang bijinya, potong dadu
* 1 sdm saus tiram
* 2 sdm saus cabai
* ½ sdt lada
* 1 sdt garam
* 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

Adonan roti: campur tepung terigu, ragi instan, bread improver,
baking powder, gula pasir, susu bubuk, aduk rata.

Tambahkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil
diuleni sampai kalis.
Masukkan margarin dan garam, uleni kembali sampai elastis.
Diamkan selama 15 menit.

Isi:
*panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
*Masukkan ikan tuna, wortel, cabai merah, dan cabai hijau, aduk rata.
*Masukkkan saus tiram, saus cabai, lada, garam, dan gula pasir.
*Masak sampai bumbu meresap.
*Ambil adonan roti, timbang masing-masing 25 gram.
*Bulat-bulatkan lalu diamkan 10 menit.
*Pipihkan adonan. Beri isi, bentuk bulat pipih.
*Sisihkan, lakukan hingga semua bahan habis.
*Celup dalam air lalu gulingkan dalam tepung panir.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang, hingga berwarna kuning
ke cokelatan.

© Tabloid Nova

Istilah-istilah dalam Pembuatan Roti

Baking time adalah waktu yang digunakan untuk memanggang hingga roti matang dengan baik. Lamanya memanggang tergantung besar, kecil, dan bentuk roti.
Namaun pada umumnya waktu yang digunakan untuk memmanggang roti manis dengan berat timbangan dough 40-70 fgram perbuah, berkisar antara 12 - 15 menit.

Dough
Adalah adonan roti atau donat yang belum matang atau dipanggang/digoreng.

Dough temperatur
Adalah suhu dough. Suhu ideal untuk adonan roti kurang lebih 26C - 28C.
dengan alat yg dinamakan dough termometer kita dapat mengetahui secara tepat(dijual di toko bahan-bahan kue / toko kimia).

Develop
Sama dengan istilah Kalis,keadaan dimana adonan menjadi sangat elastis, kuat, halus,mengkilat, dan tidak hangat.
Cara mudah mengetahui adonan sudah kalis atau belum, yaitu dengan cara ambil sedikit adonan dari mikser (mixer), lalu regangkan dengan kedua tangan. Bila adonan membentuk lapisan tipis tranparan dan tidak mudah robek atau berlubang, berarti adonan sudah kalis.

Final proof
Adalah waktu yang diperlukan untuk mengembangkan adonan yang terakhir kali sebelum dipanggang atau digoreng.


Fermentation time
Asdalah waktu yang digunakan untuk meberi istirahat pada adonan yang telah kalis, setelah mengalami proses pengadukan ( dalam pembuatan roti dengan metode Straight Dough. Sedangkan dengan metode SPonge and Dough berarti membiarkan adonan biang atau Spong mengembang ).

Mixing Time
Adalah waktu yang digunakan untuk mengaduk adonan sampai menjadi kalis.

Oven Spring
bertambahnya volume atau besar roti pada 5-6 menit pertama pemanggangan, disebut juga Oven Kick.

Penyebab Warna Kulit Roti

1. Terlalu Gelap :
- Terlalu banyak gula atau susu
- Waktu fermentasi adonan kurang
- Suhu oven terlalu tinggi
- Waktu pembakaran terlalu lama

2. Terlalu Pucat :
- Gula atau susu yang terlalu sedikit
- Overfermentasi adonan
- Suhu oven terlalu rendah
- Waktu pembakaran terlalu pendek

3. Terlalu Tebal :
- Gula atau lemak terlalu sedikit
- Fermentasi yang kurang layak
- Waktu pembakaran yang terlalu lama

4. Banyak Rongga Udara :
- Cairan terlalu banyak
- Pengerolan yang kurang optimal
- Suhu adonan terlalu panas

Sumber dari Buku Softbread
Sumber : Backing School Sriboga

Brokoli goreng tepung panir

Bahan untuk Panir Brokoli :

Brokoli 500 gr diambil kuntumnya

Telur 2 butir

Garam secukupnya

Merica Bubuk,

Bawang putih bubuk secukupnya.

Tepung Panir (tepung roti ) secukupnya.

Minyak untuk menggoreng.

Cuci brokoli dan tiriskan. Celupkan kedalam kocokan telur yg dicampur dg bawang putih bubuk, merica, serta garam.

Balur dengan tepung roti. Goreng dengan api panas sedang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan di atas tisue dapur.

*Hidangkan dengan saus mayones tambahkan sedikit jeruk lemon / nipis untuk menambah rasa.

*Saus cabe botolan secukupnya.

Catatan :
sebelum dicelup ke dalam kocokan telur, kuntum brokolinya sebaiknya dibedak-in dulu dengan tepung trigu .

Dari majalah Bild der Frau.

Cegah Stroke Dengan Brokoli

Banyak makan buah-buahan dan sayuran dapat menurunkan risiko penyakit jantung, kanker, dan banyak penyakit lainnya. Begitu juga halnya dengan brokoli, 1 khasiat lagi dari brokoli yang perlu anda ketahui adalah mencegah stroke.

Dalam studi besar pertama yang meneliti hubungan ini, tim ahli epidemiologi dari Harvad yang dipimpin oleh Kaummudi J.Joshipura, mengamati kebiasaan makan lebih dari 75.000 perempuan.

Para periset menemukan, setiap porsi harian buah dan syuran dapat mengurang insiden stroke ishemic sampai 7%. Secara garis besar, 4 di antara 5 stroke adalah ischemic, yang disebabkan oleh gumpalan darah yang menyumbat aliran darah ke otak.

Berarti perempuan yang menambahkan beberapa iris brokoli ke dalam makanannya dapat menurunkan resiko stroke sampai seperempatnya.

Sampai saat ini para ahli belum menemukan penjelasan kekuatan yang menghancurkan gumpalan darah ini. Para ahli menduga, diet tinggi hasil bumi mengurangi resiko stroke, karena jenis makanan ini cenderung rendah lemak dan kaya dengan bahan bahan yang besahabat dengan jantung, sepeti serat, folate, dan potassium. Tapi, nutrien-nutrien ini juga mempunyai keterbatasan.

Joshipura menekankan, tidak semua sayuran berkhasiat sama. Kentang dan polong-polongan misalnya, tidak memiliki penurunan resiko yang terukur. Orang-orang yang memiliki resiko terendah ternyata lebih banyak mengkonsumsi sayuran crucifer seperti brokoli, kol, dan kembang kol, ditambah sayuran berdaun hijau dan buah-buah jeruk.

Ayam Kuluyuk

Mungkin biasa kita menikmati masakan lezat ini di restoran masakan Cina.
Tapi kali ini saya sajikan resepnya, silahkan mencoba.


Kategori Masakan : Masakan Asia

Disajikan Untuk : 5 Orang

Bahan-Bahan :
2 buah dada ayam dipotong tipis
1 sendok makan kecap asin
1 siung bawang putih dihaluskan
50 gram tepung sagu
2 siung bawang putih dimemarkan
3 sendok makan saus tomat
1 sendok makan, kecap asin
1 kaleng buah leci
½ buah nanas segar
1 buah bawang bombay dibelah jadi 4
150 cc air
Garam, gula lada halus, cuka sesuai selera

Cara Mengolah :


1.Campurkan daging ayam, dengan satu sendok makan kecap asin dan 1 siung bawang putih yang dihaluskan.

2.Setelah ayam dibumbui selama 15 menit, angkat dan masukkan dalam mangkuk yang berisi 50 gram tepung sagu.

3.Aduk-aduk rata, lalu goreng satu-persatu dalam minyak yang panas. Angkat, sisihkan.

4.Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga berwarna kuning.

5.Masukkan semua bahan tanpa menyertakan air buah leci kalengan.

6.Lalu masukkan gorengan daging ayam. Aduk rata, segera angkat dari api dan hidangkan.

7.Karena daging ayam telah dilumuri tepung sagu, kuah masakkan ini akan mengental sendiri.


Sumber : koleksi Seri buku Masakan Praktis
Masakan Cina Populer

Cumi Goreng ala Taiwan

Cumi goreng ala Taiwan ini mudah dibuat dan sangat gurih dan lezat, dengan bahan yang mudah didapat. Tak ada salahnya anda mencoba resep ini.

Kategori Masakan : Masakan Asia
Perkiraan Waktu Pembuatan : 25 Menit
Disajikan Untuk : 3 Orang

Bahan-Bahan :

3 ekor cumi
4 siung bawang putih
Garam dan lada secukupnya
100 gram tepung terigu

Cara Mengolah :

1. Bersihkan cumi dan iris bulat.

2. Cincang bawang putih.

3. Cumi diberi bawang putih, garam dan lada.

4. Taburkan tepung terigu.

5. Goreng sampai matang.

Sumber : Koleksi Tabloid Aura.

Botok Tahu Jamur

ilustrasi

Waktu 50 menit
10 bungkus.

Bahan

1 buah tahu cina,potong kotak.
150 gram jamur merang,potong dau bagian.
200 gram kelapa parut kasar.
2 buah cabe merah potong serong.
4 lembar daun salam potong2.
10 buah cabe rawit merah.
1 1/2 sdt garam.
2 sdt gula merah parut.
100 ml air (matang).
daun pisang untuk membungkus.

Catatan: boleh ditambah pete bila suka

Bumbu Halus

10 butir bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 cm lengkuas.
2 cm kencur.

Cara membuat:

Rebus bumbu halus didalam air sampai mendidih. Masukkan semua bahan kecuali daun salam dan cabe merah rawit.
aduk sampai semua bahan matang.

Ambil daun pisang letakkan selembar daun salam ,beri adonan selipkan cabe rawit merah.bungkus ,semat dengan lidi ( stapler).

Kukus selama 20 menit sampai matang. Hidangkan.

Sumber dari majalah kuliner.

Brokoli dan Smoke Cheese

ilustrasi

Waktu 35 menit
5 porsi
Menu favorit.
Bahan

200 grma brokoli ( secukupnya ).
1/8 sdt garam.
1/4 sdt Mustard ( olesan untuk roti hamburger/hotdog berwarna kuning).
1 sdm mentega untuk menumis.

Bahan Sous keju

250 ml susu cair (kemasan dus).
8 lembar smoked cheese.
1/4 sdt Mustard.
3 lembar smoked ham beef.(tumis dengan mentega potong selebar 1/2 cm).

Cara membuat

sebelum brokoli ditumis sebaiknya cuci dulu dengan rendaman air garam,untuk menghilangkan ulat atau bakteri lainnya.Setelah itu baru cuci dengan air matang.

1.Tumis brokoli dengan mentega taburkan garam aduk rata.Angkat.

2.Saus keju:panaskan susu cair masukkan keju(smoke cheese),aduk sampai kental.

3.Tambahkan mustard,aduk rata. Siram diatas brokoli tabur dengan smoke beef ham.

4. Hidangkan.

sumber dari majalah kuliner.

Mengolah Daging Giling

Mengapa harus daging giling ?

daging sapi bertekstur kasar hingga perlu waktu lama untuk mematangkannya.
Menggunakan daging giling bisa matang lebih cepat.

* Jenis daging.

Kalau ingin daging giling yang lembut, gunakan daging has, tetapi daging sedikit berurat tidak menjadi soal.


*Menggiling sendiri.

*Dicincang dengan pisau ( lama tetapi kehalusannya bisa diatur sesuai selera).

*Diblender ( hasilnya lebih halus ).

*Digiling dengan gilingan daging (manual)(hasilnya lebih kasar jadi harus
dilakukan dua kali menggiling.


Campuran Olahan Daging
Antara lain:

*Sayur mayur
*Kentang
*Tahu
*Pasta
*Petai

Tip Memilih,Menyimpan Dan Mengolah daging.

*Pilih Yang warnanya merah segar,kenyal ketika disentuh,tidak berlendir dan berbau.

*Daging yang digunakan harus disesuaikan dengan jenis masakannya. masakan yang dibuat lama seperti Semur,Empal atau Rendang harus menggunakan daging berurat agar tidak mudah hancur.

*Simpan dalam wadah tertutup atau dibungkus plastik. Penyimpanan sebaiknya dibagi bagi dalam kemasan sekali pakai supaya yang di gunakan hanya yang akan dimasak.

* Daging yang sudah dilelehkan (dimasak) sebaiknya tidak dibekukan kembali.
*Daging bisa digoreng, diungkep, di steak, dibakar, dibuat sop atau digiling menjadi bakso.

Sumber dari buku kuliner.

Soto Mie Jakarta

Bahan :

* kikil (atau daging tetelan)
* Lumpia goreng potong2 ( beli yg sudah jadi ).

Pelengkap :

* Mie basah
* Kol, iris tipis
* Risol, potong sedang
* tomat, iris tipis
* daun seledri, iris halus
* sambal rawit

Bumbu kuah :

* merica
* 2 buah kemiri
* 2 siung bawang putih
* 4 siung bawang merah
* seiris tipis jahe, keprek
* 1 lembar sereh
* Garam

Cara membuat kuah :

1. Rebus kikil (daging tetelan) dengan air hingga daging empuk.
2. Haluskan merica, kemiri, bawang putih dan bawang merah.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe dan sereh.
4. Masukkan bumbu tumis kedalam rebusan tetelan (daging), masak hingga mendidih.


Cara membuat sambal rawit :

1. Rebus cabe rawit hingga layu.
2. Ulek kasar.
3. Beri air dan air perasan jeruk limau.

Penyajian :

1. Susun mie basah, kol, lumpia goreng (potong2, siap beli ) dan tomat.
2. Siram dengan kuah plus dagingnya.
3. Taburi daun seledri dan beri sambal rawit.

Kumpulan resep-resep

Kerak Telur - Jajanan khas Betawi

Bahan :

*100 gr beras ketan putih, dicuci bersih dan direndam dengan air kurang lebih 2 jam
* 4 butir telur bebek
* 4 sdm bawang goreng
* 4 sdm serundeng
* 4 buah cabai rawit, iris halus
* 2 sdt garam
* 1 sdt lada bubuk
* 1 sdt gula pasir
* 4 sdm ebi bubuk

Cara membuat :

*Panaskan penggorengan kerak telur hingga cukup panas.
*Masukkan satu sendok makan sayur ketan yang sudah direndam beserta airnya (sekitar 50 gr), tutup dan masak kurang lebih 2 - 3 menit.

*Buka tutupnya, kemudian beri 2 butir telur, 2 sdm bawang goreng, 2 sdm serundeng, 2 sdm ebi, 2 buah cabai rawit, 1 sdt garam, 1/2 sdt lada bubuk dan 1/2 sdt gula pasir, aduk rata.

*Ratakan disisi penggorengan kurang lebih berdiameter 20 cm, tutup dan masak kembali hingga harum

*Balik penggorengan kerak telur hingga terjilat api dan permukaan atas harum terbakar.
*Lalukan cara yang sama untuk bikin kerak telur yang berikutnya. Sajikan.

Untuk 2 porsi.
Kumpulan resep2

Kerang Masak Semboko - NTT

N/A photo
Bahan:

* 500 gr daging kerang merah
* 1/2 bh jeruk nipis, ambil airnya
* 10 gr daun kemangi
* 6 bh belimbing sayur
* 3 bh cabai hijau, iris serong
* Minyak untuk menumis

Haluskan:

* 5 bh bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 3 bh cabai merah
* 5 bh cabai rawit hijau
* 1 cm kunyit
* 2 btr kemiri
* 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

Campur kerang dengan air jeruk nipis.
Diamkan hingga 20 menit, sisihkan.
Panaskan minyak.

Tumis bumbu halus, daun kemangi, belimbing sayur dan cabai hijau,
hingga harum dan layu.

Masukkan kerang, aduk rata.
Masak hingga kerang matang dan bumbu meresap, angkat.

Kumpulan resep2 - Untuk 5 orang

Awards 2009 dari BundAditya

Sekitar seminggu yg lalu saya dapat Awards dari BundAditya. Untuk menambah semangat ngeblog dan meramaikan dunia blogging di Indonesia. Karena itu sesuai Rulenya, Awards ini akan saya berikan kepada teman-teman blogger yang ada dibawah ini, semoga Awards ini bisa menambah semangat pada anda semua.

1.Bp Djulianto Susantio - Arkeologi Indonesia
2.Bp Asa - asainspiration.com
3.Abie - Pemcinta alam ( Teruskan Bie cita2mu ) - hidupadalahpendakian
4.Yay - yaybloging. ( artikelnya biar nambah banyak dan oke )
5.Eyeshield - Aneh-aneh.( your name is?)
6.endonefree - Dunia kita.
7.isa 1069 - Be the change


Rules:
1. Put the logo on your blog
2. Add a link to the person who awarded you
3. Nominate at least 7 other blogs
4. Add links to those blogs on yours
5. Leave a message for your nominees on their blog

Awet Muda Berkat Cokelat

Siapa butuh operasi plastik dan alat kosmetik kalau kita bisa awet muda hanya dengan mengunyah sepotong cokelat?

Bertambah satu lagi alasan bagi penikmat cokelat untuk tetap
menggandrungi makanan lezat ini.
Penelitian paling mutakhir menyebutkan kalau cokelat mengandung zat yang bisa meningkatkan fungsi otak dan menahan proses penuaan.

Hasil penemuan yang menggembirakan ini disampaikan dalam pertemuan tahunan the American Association for the Advancement of Science, yang berlangsung di San Fransisco, minggu lalu. Penelitian yang dibuat oleh perusahaan permen Mars Inc, tersebut menemukan bahwa flavanols, zat aktif yang terdapat dalam biji cokelat bisa melancarkan peredaran darah ke otak dan ditengarai efektif untuk menyembuhkan kerusakan pembuluh darah.


Untuk otak
Hasil penelitian yang dibuat peneliti dari Britain University of Nottingham Medical School, juga menyebutkan manfaat cokelat untuk otak. Dalam risetnya, tim peneliti berusaha menggali manfaat flavonal untuk meningkatkan fungsi kognitif selama menghadapi masalah mental pada gadis-gadis remaja.

Meskipun hasilnya tidak sesuai perkiraan, namun diketahui bahwa flavonal meningkatkan peredaran darah ke bagian otak setelah 2-3 jam mengkonsumsi cokelat.

Selama ini cokelat sudah lebih dulu dikenal sebagai antioksidan yang baik serta memiliki dampak bagi psikologis, yakni membuat seseorang menjadi lebih nyaman dan tenang.

Meski sudah mengantongi hasil ilmiah yang membuktikan manfaat cokelat, namun para peneliti mengingatkan agar kita tetap berhati-hati dalam mengkonsumsi cokelat, yakni asupannya tidak lebih dari 100 kalori.


Sumber: reuters

Special Valentine Juice Strawberry

Untuk 1 gelas.

Bahan

Yoghurt rasa strawberri 2 sdm( siap beli kemasan botol )
Sirop strawberri 2 sdm
10 buah strawberri ukuran sedang.
es batu secukupnya

Cara membuat

Campur bahan : buah strawberri, yoghurt es batu blender hingga menyatu dan halus.
tuang kedalam gelas tinggi.
Tuangi sirop strawberri dengan sendok, hias pinggiran gelas sepotong dengan buah strawberri.

Hidangkan dingin.

Selamat mencoba.

Special Valentine Sup Pinky Cream

Bahan I:

2 sdm minyak goreng
2 sdm butter
3 sdm tepung terigu
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm buah bit, rebus, haluskan
400 ml kaldu ayam
200 ml fresh cream (untuk memasak)

Bahan II:

1 1/2 sdt garam
2 sdt gula
1 sdt lada bubuk

Bahan III:

75 gr daging asap, potong memanjang
75 gr jagung pipil kaleng
50 gr wortel, potong dadu,
rebus sesaat sebentar
1 sdm parsley, cincang

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum kemudian tambahkan butter dan tepung, aduk hingga tidak berbau.

2. Masukkan kaldu sedikit demi sedikit hingga habis sambil diaduk hingga mengental, tambahkan fresh cream dan buah bit, masak terus hingga berwarna pink.

3. Masukkan garam, gula dan lada bubuk. Masukkan semua bahan III, aduk rata, sajikan.

Untuk 4 porsi

Special Valentine My Sweet Heart Brownies

Bahan:

100 g tepung terigu
20 g cokelat bubuk
1/4 sdt soda kue
100 g gula palem
50 g gula pasir
2 butir telur ayam
2 sdm minyak sayur
125 g sour cream (krim asam) low fat
60 g dark cooking chocolate, lelehkan
60 g dark cooking chocolate, cincang

Cara membuat:

Siapkan loyang bentuk hati 18 cm atau 20 m. Semir mentega dan taburi sedikit tepung terigu.

* Ayak tepung terigu, cokelat dan soda kue jadi satu.
* Kocok gula, telur, krim asam dan minyak sayur hingga rata.
* Tambahkan cokelat leleh, kocok rata.
* Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.
* Tuang ke dalam loyang, ratakan.
* Taburi cokelat cincang. Panggang dalam ovenpanas 180C selama 35 menit.
* Angkat, dinginkan.

Special Valentine Melted Love Cake

By : Odilia Winneke - detikfood

Bahan:

200 g dark couverture chocolate
150 g mentega tawar
3 butir telur ayam
3 kuning telur ayam
100 g gula pasir
100 g tepung terigu, ayak

Pelengkap:
150 g dark couverture chocolate, cincang, lelehkan

Cara membuat:

* Siapkan 8 buah cetakan tahan panas bentuk bundar atau yang lain. Semir mentega.

* Cincang cokelat, sisihkan 50 g untuk isian.
* Tim sisa cokelat bersama mentega hingga leleh.
* Kocok telur dan gula hingga kental dan pucat.
* Masukkan cokelat leleh, aduk rata.
* Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.
* Tuang adonan ke dalam cetakan.
* Masukkan beberapa potong cokelat di bagian tengahnya.
* Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
* Angkat, biarkan hingga agak dingin.
* Perciki permukaannya dengan cokelat leleh.

Soto Madura

Bahan:

ayam segar 500 gr Note: sebaiknya pakai ayam segar, jangan ayam yg sdh di frozen/beku.
-jahe 1/2 jari , keprek
-bawang merah besar 1buah, haluskan
-bawang putih 4 buah, haluskan
-merica bulat 10 butir, haluskan
-daun jeruk 5 lembar
-sereh 1 buah
-air 1 liter

Pelengkap :

-daun bawang
-soun
-bawang goreng
-jeruk lemon
-sambel

Cara buat

1. Tumis bumbu halus sampe harum kemudian tambahkan daun jeruk, dan sereh
2. Masukkan potongan ayam dan tambahkan airnya, masak sampe ayam bener bener matang dan air berkurang hampir 1/2.
3. Suwir ayam dalam kuah soto dan sajikan dengan pelengkapnya, gampangkannnn.

note: resep soto asli madura pake daging sapi dan jerohan, untuk resep tetap sama, selain itu kalo kuahnya agak kental tambahkan 1 sendok makan tepung beras/ maizena.

Kalsium Menurunkan Berat Badan

Sumber Herworld Mag - Staying healthy

Susu rendah lemak dan tinggi kalsium penting bagi orang dewasa karena kandungan gizinya yang lengkap sperti karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral.
Apakah andatahu kalsium dalam susu dapat menurunkan berat badan selain bermanfaat bagi kekuatan tulang ? Penelitian di Univercity of Tennesse menemukan daya kerja gen obesitas pada manusia dikendalikan oleh keberadaan kalsium dalam tubuh, jika persedian kalsium dalam tubuh cukup maka daya kerja gen obesitas akan terhambat.
"Agar dapat menikamati hidup berkualitas, tubuh memerlukan aktivitas fisik guna memelihara kekuatan dan massa otot. Agar efektif anda harus latihan dengan intensitas sedang ( low impact ) dan intensitas tinggi ( high impact ) selain minum dua gelas susu per hari yang dikombinasikan dengan asupan makanan bergizi yang seimbang " jelas Dr Phaidon Lumban Toruan MM, konsultant kebugaran.

Menurut penelitian di University of Memphis, latihan olahraga selama 2 jam dapat mengakibatkan hilangnya 400 mg kalsium dalam tubuh sementara kemampuan tubuh menyerap kalsium dari makanan dan susu hanya sepertiga. Oleh karena itu dianjurkan mengimbanginya dengan mengonsumsi susu tinggi kalsium, selain dapat juga mencegah Osteoporosis, kalsium juga dapat menjaga berat badan dan membuat tubuh menjadi bugar.

Ice Coffee Blend

Minuman favorit

Bahan

10 gram kopi instant ( 1 sachet )
100 ml susu segar ( fresh milk kemasan dus )
6 gram bubuk coklat
40 ml gula cair ( dapat dibeli dalam bentuk botol di supermarket)
200 gram es batu
1 gram bubuk cinnamon ( kayumanis bubuk

untuk hiasan / garnish Whipped Cream (dapat dibeli disupermarket).

Cara membuat

Masukkan kopi instan, susu segar, bubuk coklat, gula cair dan es batu.
Blender semua bahan hingga halus.

tuang kedalam gelas tinggi lalu hiasi dengan whipped cream
Taburkan kayumanis bubuk diatasnya

Hidangkan.