Resep Irit Telur Swiss Roll Cake Marble Lembut

Swiss Roll Cake Marmer

loyang 24x24

Bahan A:

5 putih telur 

70 gr gula halus

1/2 sdt cream of tar tar

1/4 sdt garam

Mixer hingga soft peaks

Bahan B:

5 kuning telur

60 gr terigu serba guna

2 sdm susu bubuk

1 sdm maizena

40 gr gula halus

40 ml minyak goreng

20 gr butter di cairkan

60 ml susu cair

1 sdt toffico bakar

1/2 sdt vanili bubuk

1/2 sdt baking powder 

Bahan C:

Pasta pandan dan pasta coklat masing 1 sdt.

aduk rata setiap 1 bagian adonan.

Filling/isi cake:

sesuai selera : bisa selai strawberry atau butter cream ditabur kacang kenari/almond cincang dll.

Cara membuatnya:

*Kuning telur ,gula ,vanili,toffico ,minyak dan butter cair aduk sampai tercampur rata ,masukkan susu cair aduk sampai rata.

* Masukkan terigu ,baking powder ,susu bubuk aduk rata ,campur adonan bahan A ke bahan B aduk balik.

* Tuang keloyang yang sudah dilapisi baking paper , masing masing bagian ,ratakan adonan.

* Panggang 170c- 20 menit ,

** Bagi Adonan menjadi 3 bagian.

* 1 bagian beri pasta pandan

* 1 bagian beri pasta coklat.

* 1 bagian adonan kuning/adonan dasar.

** Tuang ke dalam loyang secara diagonal ,adonan kuning,adonan hijau ,coklat ,dst ,sampai semua adonan habis. Panggang.

Happy Baking !.

#bolugulung #rollcake

Chiffon coffee cake Recipe

Chiffon cake ini rasa kopi instan white coffee luwak atau indocafe ,bosan rasanya membuat chiffon pandan.Kita bisa membuat chiffon dengan bermacam rasa ,bisa menggunakan buah-buahan atau pasta buah ,kalau menggunakan buah segar ,harus dihaluskan terlebih dahulu lalu disaring ,kalau menggunakan pasta lebih hemat ,uang dan waktu. Jadi terserah anda ,ingin membuat cake dengan buah segar atau dengan pasta / perisa.
Selamat mencoba ,happy baking 😊😋

 Chiffon coffee recipe

Bahan A:
5 putih telur
60 gr gula pasir halus
1 sdt cream of tar tar

Bahan B:
5 kuning telur
65 ml minyak goreng
70 ml susu cair
100 gr terigu protein rendah (kunci biru / kotobuki jepang)
1 sdt baking powder
1/2 sdt vanila powder
1 sdt tofico bakar
2 sdm maizena
2 sachet kopi luwak atau indocafe

Kuning telur ,minyak ,susu kocok dengan whisker sampai tercampur rata ,masukkan vanila,tofico bakar aduk rata. Campur terigu ,baking powder,maizena dan kopi instan aduk rata.
Masukkan campuran terigu sambil diayak ,aduk rata ,lakukan sampai terigu habis.

Mixer bahan A sampai soft peak ,masukkan ke adonan bahan B ,metode aduk balik sampai bahan A habis tercampur rata.

Tuang ke dalam loyang chiffon ukuran 22x12cm ratakan dan banting 2 ,3 kali perlahan supaya udara dalam adonan keluar.

Oven 160c - 45-50 menit ,api bawah ,sisa 5 menit terakhir nyalakan api atas turunkan suhu oven 150c panggang sampai selesai.
Keluarkan loyang segera dan balik ,diamkan selama 2 jam ,setelah dingin keluarkan cake dari loyang.

Tips: supaya cake bagian atas tidak pecah / retak jika menggunakan api atas bawah ,tutupi dengan selembar kertas aluminium foil bagias atas ,setelah 40 menit keluarkan kertas aluminium foilnya ,tutup oven panggang sampai selesai.
Happy Baking 😊

#chiffoncoffee 

Hakasima Profesional Stand Mixer

Hakasima stand mixer planetary ini mempunyai kapasitas besar ,bahan mangkok steinless steel ,power 1200 watt. Mixer ini biasa saya pakai untuk membuat adonan roti (dough)untuk 500 gram terigu.Kalau cuma 250 gram terigu saya lebih suka pakai tangan uleni sampai kalis elastis.Untuk membuat adonana cake juga enak ,bisa semua bahan dicampur kecuali bahan mentega cair/minyak,langsung dimixer dengan speed tinggi sampai adonan cake menjadi kental,setelah itu baru masukkan bahan cair seperti mentega(butter)leleh atau minyak goreng seperti chiffon cake.

 

#standmixer #planetarymixer #doughmixer