Membuat Chiffon cake keju

Bahan:
120 gram trigu protein rendah.(segitiga).
100 gram keju parut.
150 ml susu cair.
70 gram minyak sayur / 1 cangkir.
6 kuning telor.
6 putih telor.
1/4 sdt garam.
1/2 sdt cream of tartar.
120 gram gula halus.
50 gram gula pasir.
Cara membuatnya:
1.Campur trigu dengan gula pasir,keju parut, aduk-aduk hingga tercampur rata, masukkan susu cair aduk-aduk rata, setelah itu masukkan kuning telor (kuning telor kocok lepas),tambahkan minyak sayur aduk2 hingga rata.sisihkan.


2.Kocok puith telor,garam dan cream of tartar sampai 1/2 mengembang tambahkan gula halus sambil dikocok sampai mengembang.

3.Tuang putih telor kedalam campuran trigu (#1) sedikit-sedikit sambil di aduk-aduk perlahan sampai habis.

4.Masukkan kedalam loyang chiffon diameter 20cm, oven selama 55 menit suhu 170c.

5.Setelah matang cake, keluarkan dari oven, balikkan loyang ke atas botol.biarkan sampai dingin, setleh dingin baru keluarkan cake dari loyang.




NB: Bila loyang ada kakinya, tidak perlu menggunakan botol.lihat gambar.

cara buat Puding Busa Strawberry

bahan puding:
1 bungkus agar2 putih atau merah.
100 gram gula pasir.
600 ml susu cair
3 butir putih telor.(boleh ditambah 25 gram gula pasir )
10 buah strawberry / essen rasa strawberry.

Saus puding:
250 ml susu cair.
75 gram gula pasir.
1 sdt tepung maizena ( bila kurang kental tambhankan 1 sdt lagi ).


cara membuatnya:
1.Tuang susu kepanci,masukkan 1 bungkus agar2,sari jus strawberri dan gula pasir aduk perlahan-lahan, masak sampai mendidih,sisihkan.

2.Kocok putih telor dan gula pasir sampai kaku.

3.Setelah agar2 agak dingin / hangat tuang agar2 sedikit demi sedikt ke putih telor yang sudah dikocok kaku, sambil diaduk-aduk.lakukan sampai agar2 yg dimasak habis.

4.Tuang kedalam loyang yang sudah di basahi air mateng.simpan di lemari es.

Puding bisa di hias dengan whip cream dan buah strawberi.

NB:Bila memakai buah strawberi,blender terlebih dahulu dengan sebagian susu,lalu campur dengan sisa susu, agar2 dan gula pasir, masak sampai mendidih.

Puding Karamel

Bahan Karamel :
100 gram gula pasir.
2 sdm air.
1 sdt essen rasa jeruk lemon (optional).

Bahan Puding:
500 ml susu cair.
5 butir telor.
1 sdm tepung maizena.
75 gram gula pasir halus.


cara buat karamel:
Tuang gula ke wajan anti lengket dan 1 - 2 sdm air, aduk-aduk rata hingga membentuk gula karamel kecoklatan warnanya,tambahkan air jeruk lemon ( essen rasa jeruk lemon).
Setelah gula menjadi bentuk karamel, tuang kedalam loyang puding keramik atau mangkok tahan panas, ratakan.



Cara buat puding :

Kocok biasa / lepas telor dan gula pasir hingga larut.masukan susu sedikit sedikit sampai habis, lalu masukkan tepung maizena aduk-aduk hingga tercampur rata.
Tuang adonan puding kedalam loyang tahan panas yang sudah berisi gula karamel tadi.

Rendam pinggan di dalam loyang berisi air hangat. Oven selama 1 jam sambil direndam dengan suhu 160 derajat Celsius.
Angkat dan setelah dingin, sajikan.

Selamat membuat !