CALZONE

calzone

Bahan:
500 gram terigu protein sedang.
1 sdt ragi instan
2 sdm gula pasir
sdt garam
200 ml air
50 ml minyak salada (salad oil)

Saus:
2 sdm minyak zaitun
3 sdm bawang bombay.cincang.
5 siung bawang putih cincang.
3 sdm pasta tomat.
8 sdm saus tomat.
1 sdt garam.
1/2 sdt lada bubuk.
1 sdm gula pasir.
1 sdt oregano bubuk.

Taburan:
2 lembar daging asap/smoked beef.
50 gram jamur kancing.
2 buah sosis sapi.
1 buah tomat segar ,iris.
1 buah paprika hijau,potong-potong.
50 gram keju cheddar,parut.

Cara membuat:
1.Kulit: campur terigu dengan ragi instan,garam dan gula pasir.Masukkan air uleni tambahkan minyak selada,uleni hingga kalis dan elastis, bulatkan.

2.Diamkan selama 30 menit,hingga mengembang 2x lebih besar.
3.Isi: panaskan minyak zaitun/minyak sayur sebagai penganti minyak zaitun bila tidak ada.tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan pasta tomat,saus tomat,garam,lada bubuk,gula pasir, dan oregano,masak sebentar,angkat.

4.Penyelesaian akhir:Kempiskan dan pipihkan adonan kulit setebal 1/2 cm,taruh dalam loyang pizza ukuran 22 cm,beri/olesi 1/2 bagian adonan dengan saus,taburi dengan daging asap,paprika,dan keju cheddar parut.Lipat seperti pastel,panggang dalam oven selama 30 menit hingga matang dengan temparatur 175 derajat celcius.

5. Sajikan.

Selamat mencoba ! Happy cooking : )

Bebek Saos Tiram

Bahan:
1 ekor bebek potong 8 bagian
300 ml air.
1 sdt garam.
3 sdm minyak untuk menumis.
100 ml air.
Bumbu:
3 siung bawang putih cincang.
100 gram bawang bombay iris bulat tipis.
20 buah cabe rawit merah, iris tipis.
2 batang daun bawang potong serong.
1 sdt lada.
2 sdm saus tiram.
3 sdm kecap manis.

Cara membuatnya :
1.Bersihkan bebek,campur bebek dengan air dan garam,masak bebek hingga lunak.Angkat sisihkan.
2.Panaskan minyak,goreng bebek sampai warna kecoklatan.
3.Panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.Masukkan cabe rawit,lada,kecap manis dan saus tiram dan 100 ml air, masak kembali sampai mendidih
4.Masukkan bebek dan daun bawang,masak kembali sampai air tinggal sedikit.
5.Angkat, hidangkan.

Cah kangkung special

Bahan
2 ikat kangkung
40 gram cumi
30 gram udang
2 siung bawang putih
3 sendok makan minyak goreng
¼ sendok teh garam
1/8 sendok teh micin
70 ml air


Cara Pengolahan
1 Bersihkan, potong kangkung 3 cm, cuci, tiriskan.
2 Cuci, potong cumi kotak-kotak, kerat-kerat badan cumi. Sisihkan.
3 Bersihkan kulit dan ekor udang. Sisihkan.
4 Bersihkan, cuci, cincang bawang putih. Sisihkan.
5 Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cumi, udang. Aduk hingga berubah warna.
6 Tumis kangkung, masukkan garam, micin, air. Aduk rata. Setelah matang, angkat.
7 Sajikan segera.

Ayam bakar saos tomat

Bahan:
1 ekor ayam,potong 8 bagian.
2 sdm mentega untuk menumis.
100 gram bawang bombay dicincang halus.
3 siung bawang putih dicincang halus.
300 ml air.
2 buah tomat parut.
2 sdm saos aroma ( saos barbecue ).
100 gram saos tomat.
1 sdt oregano (bisa dibeli di sp market ).
1 sdt basil ( daun kering halus,bisa dibeli di-sp market ).
1 sdt garam.

Cara membuatnya:
1.Panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan ayam aduk hingga berubah warna.

2.Masukkan air,tomat parut,saos tomat,oregano,basil,garam masak sampai kuah mengental.

3.Bakar ayam sampai matang sambil diolesi dengan bumbu ( saos aroma ).

Udang Bakar Lezat

Bahan:
3 sendok makan minyak
500 gram udang besar
Garam, air jeruk nipis secukupnya
3 sendok makan minyak
2 sendok teh bawang putih halus
1 sendok teh jahe parut.
Garam, gula, merica secukupnya
1 sendok makan madu
4 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus sambal
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh tepung kanji + 1/2 gelas air.

Cara membuat:

1. Udang diberi garam, air jeruk nipis, minyak. Diamkan 10 menit.
2. Panggang di panci anti lengket sampai matang. Angkat. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang, jahe sampai harum.
4. Masukkan garam, gula, merica, madu, saus tomat, saus sambal, kecap asin, air jeruk nipis. Angkat.
5. Udang dipoles bumbu. Panggang lagi sebentar. Angkat.
6. Sisa bumbu diberi tepung kanji dan air. Masak lagi.
7. Sajikan untuk saus celup.


Sumber :Aura Lezat Sehat.

Es setup pisang

Bahan:
5 buah pisang kopok kuning
250 gram kolang kaling
500 ml air
1 lembar daun pandan
2 lembar daun jeruk purut.
300 gram gula merah.
100 gram gula pasir.
1/2 sdm tepung kanji/sagu (larutkan dengan sedikit air).

Cara membuatnya:
*kupas pisang kepok,buang sedikit kedua ujungnya.
*Cuci bersih kalong kaling dengan sambil diremas-remas supaya hilang lendirnya,tiriskan.
*Masak air bersama daun pandan,daunjeruk purut,gula merah, gula pasir, hingga mendidih dan gula larut.Angkat lalu saring.
*Didihkan kembali, masukkan kalong kaling, rebus dengan api kecil hingga lunak.
*Didihkan kembali, masukkan pisang, rebus hingga lunak. Jika perlu tambahkan air panas.
*Tuang larutan kanji.aduk hingga kental. Angkat dinginkan
*Sajikan dengan es batu.
*Selamat menikmati.