Resep resep masakan sudah di uji coba dari koleksi buku-buku dan majalah masakan, nantikan tip - tip dari dapurku selanjutnya , Happy Cooking .




Tips

Panaskan Oven Selama 10-15 menit Sebelum Memanggang Kue / Cake.
Loyang Cake di Rak no 2 dari bawah.

Gunakan Butter (Mentega) untuk cake yang lezat dan lembut

Gunakan kuning telur yang lebih banyak jika tanpa putih telur ,tambahkan kuning telur sesuai jumlah putih telur yang dikurangi.

Untuk hasil gorengan yang kering tidak berminyak ,campur minyak sayur dengan mentega putih 1:1 atau bisa dicampur dengan minyak padat.

Sabtu, 23 Mei 2020

Cara mudah membuat Donat lembut dan empuk tanpa kentang




#donat #doantkentang #bread # roti

Bahan

400 gr terigu protien tinggi
100 gr terigu protein sedang
60 gr gula halus
1   butir telur
150 ml susu uht dingin / air dingin (air es )
2 gr bread improver
6 gr ragi instan
3 gr garam
20 gr mentega putih ( 2 sdm )
30 gr margarin ( 3 sdm )
20 gr susu bubuk full cream
1/2 sdt baking powder



Cara membuat :

Campur terigu ,gula halus ,ragi instan dan bread improver aduk rata.
Masukkan telur yang dikocok lepas ,mix dengan stand  mixer speed rendah dulu.
Setelah tercampur rata atau mengumpal ,masukan susu cair  dingin / air dingin bertahap naikan dengan speed mixer nomor 2 ,tambahkan kecepatan mixer (sapeed 3) sambil tuang air sedikit sedikit sampai bahan cair habis ,bila dirasa cukup bahan cair tidak perlu dihabiskan.
Mix sampai adonan kalis elastis ,jika adonan sudah kalis ,saat adonan direntangkan sampai tipis tidak sobek. Minimal adonan kalis sampai 80 %. kalis elastis 100%,



Setelah adonan kalis ,bulatkan dan istirahatkan / proofing  selama 10 menit.
Bagi adonan menjadi 30 gr ukuran kecil atau 40 gr ukuran besar ,bulatkan semua adonan setelah ditimbang ,lalu pipihkan adonan satu persatu ,dan lubangi bagian tengahnya atau setelah dipipihkan cetak dengan cetakan donat. Istirahatkan / proofing selama 30 - 45 menit ,sampai terlihat mengembang ,jangan over proofing.

Tips : taburi loyang dengan tepung atau alasi dengan baking paper.



Setelah mengembang ,panaskan minyak 20 menit atau sampai minyak sudah cukup panas ,kecilkan api ,goreng donat 1 sisi sampai kekuningan agak coklat ,balik goreng sisi satunya lagi.
Donat pada saat digoreng akan mengembang dan akan membentuk ring putih pinggirannya.
Angkat ,tiriskan. Tunggu donat dingin baru diberi toping sesuai selera. Selamat mencoba !.😊




Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Silahkan isi komentar anda, terima kasih.

Cari Masakan Disini

Today

Our Blogger Templates Web Design