Bubur Sumsum Gula Jahe

 

Ingin makan bubur sumsum? tapi tukang bubur sumsum tidak lewat depan rumah. Buat aja sendiri ,mudah koq cara membuatnya dan bahan-bahannya sederhana. Silahkan dicatat bahan-bahannya. Selamat mencoba.

Bahan bahan yang dibutuhkan :

100 gr tepung beras.

1/4 sdt garam.

daun pandan secukupnya

650ml - 700 ml air

1 bungkus santan kecil 

Campur semua bahan ,aduk aduk hingga rata dan halus. Masak bahan dengan api sedang sambil diaduk  terus sampai adonan tepung beras meletup letup ,aduk terus supaya jangan sampai bergerindil. Setelah ,mengental bubur matikan api ,aduk aduk terus hingga lebih halus.

Bahan kuah bubur sumsum:

250 gr Gula merah atau gula aren atau sesuai kebutuhan.

Air 200ml / sesuai kebutuhan.

Daun pandan secukupnya atau jahe secukupnya (boleh diganti dengan jahe)

Masak gula merah / gula aren hingga mendidih. 

Siap dihidangkan panas atau dingin. ,bubur bisa disimpan di lemari es bersama kuah gula merah jahe / rasa pandan. Selamat menikmati.

 

 

Pastel Renyah dan Tahan Lama

 

Bahan Kulit Pastel :

100 g terigu ( mix terigu pro sedang + pro rendah ) 1:1

Bumbu :

Kaldu ayam ,lada ,totole secukupnya dan gula pasir 1 sdt.

Air dingin 40 ml + garam 1/4 sdt.

Margarin 1 sdm.

Isi : sayuran - wortel ,buncis ,kentang ,telur rebus dan sosis potong kotak kecil-kecil (optional) 

* masak isi pastel sampai agak kering ,tidak basah/berminyak ,supaya isi pastel bisa tahan lama.

Uleni dengan cara remas-remas margarin dan terigu sampai berpasir.

Setelah berpasir/bergerindil masukan air uleni seperti membuat adonan roti/donat ,sampai mengumpal dan kalis ( halus dan licin permukaan adonan ),

Bungkus adonan dengan plastik simpan dalam lemari pendingin selama 15 menit.

Timbang 30 gram dan bulatkan.

Giling dengan rolling pin bentuk bundar atau agak lonjong ,sesuai selera ,isi dengan sayuran dan telur atau sosis jika tidak pakai telur rebus. 

 

Lipat adonan yang sudah diisi sayuran dll. Setelah semua selesai ,simpan dalam lemari es selama 15 menit sambil menunggu minyak panas ( dengan api sedang cenderung kecil ).

Setelah minyak cukup panas ,goreng pastel seperti biasa. Hati-hati saat mengambil dengan penjapit ,karena kulitnya renyah (bukan garing seperti kulit pangsit ) ,mudah remuk atau penyok , pastel renyah ini saat dimakan akan lumer dimulut seperti kue keju.

 selamat mencoba ,Happy Cooking 😃

Membuat Birthday Cake

 Birthday Cake #1 - Sponge cake

 

 

Resep dasar sponge cake atau butter cake , potong menjadi 2 bagian (1 layer ). isi dengan coklat ganache ,ratakan.

Tutup dengan 1 bagian cake lagi ,tutup seluruh cake dengan coklat ganache ,ratakan dengan spatula bengkok. Gunakan meja putar untuk cake supaya mudah meratakan coklat ganache.

Hias sesuai selera.

 

 Christmas cake #2 .

 

Potong menjadi 3 bagian ( 3 layer ). Tutup dengan butter cream vanila ,ratakan seluruh butter cream dengan spatula tipis / secukupnya saja ,hanya untuk menutup pori pori cake. Setelah rata ,bentuk motif anyaman rotan dengan butter cream coklat ,hias dengan bentuk daun dan bunga bunga kecil. Hasil seperti di foto atas.

PS: foto motif anyaman rotan tidak sempat di foto ,lupa. Bisa lihat cara membuat motif anyaman rotan di youtube.

lapisan pertama bawah isi dengan isi sesuai selera ,disini filling butter cream coklat dan keju cheddar parut. Lapisan ke 2 filling dengan butter cream strawberry dan buah strawberry yang dipoton potong kecil atau boleh juga di blender dengan food prosesor ,jangan sampai halus.Setelah itu campur butter cream dengan buah strawberry yang sudah di cincang / potong kecil. Ratakan dengan spatula lalu tutup dengan 1 baian cake lagi.

Hias sesuai selera. Gunakan spuit ukuran kecil dan sedang. 

Birthday cake saya buat untuk anak perempuan saya yang sekarang sudah menjadi psikolog ,cake dibuat tanggal 13 Desember.

Selamat mencoba dan berkarya. Salam Baker.

.