Resep resep masakan sudah di uji coba dari koleksi buku-buku dan majalah masakan, nantikan tip - tip dari dapurku selanjutnya , Happy Cooking .




Tips

Panaskan Oven Selama 10-15 menit Sebelum Memanggang Kue / Cake.
Loyang Cake di Rak no 2 dari bawah.

Gunakan Butter (Mentega) untuk cake yang lezat dan lembut

Gunakan kuning telur yang lebih banyak jika tanpa putih telur ,tambahkan kuning telur sesuai jumlah putih telur yang dikurangi.

Untuk hasil gorengan yang kering tidak berminyak ,campur minyak sayur dengan mentega putih 1:1 atau bisa dicampur dengan minyak padat.

Minggu, 28 Februari 2010

Terong Saus Tiram ( Eggplant with oyster sauce )

Bahan:
Terong 1 pc
1 batang daun bawang
1 pc paprika merah
5 pcs baby corn
2 siung bawang putih
Arak masak ( cooking wine / Ang chiu )
Saus Tiram 2 sdm.
Gula pasir 1 sdm.
Garam secukupnya ( 1/4 sdt )
Merica secukupnya( 1/4 sdt )
Bumbu royco / Knorr chicken secukupnya ( 1 sdm )
Bakiing powder 1 sdt.
Air 1 cup.
Telor ayam 1 butir ( kocok lepas ).
Terigu 5 sdm ( secukupnya )

Cara membuatnya :

1.Potong-potong terong miring/ serong. sisihkan
2. Campur terigu+bumbu royco+lada+garam dan baking powder , aduk-aduk hingga tercampur rata.
3.Kocok lepas telor.
4.Panaskan minyak goreng.
5. Masukkan semua terong kedalam kocokan telor , angkat , masukkan kedalam campuran terigu.
6.Goreng terong hinnga matang berwarna coklat. Sisihkan.

Untuk saus:

1.Tumis baby corn lalu masukkan daun bawang yg sudah di potong-potong, setelah itu masukkan bawang putih tumis hingga harum.

2. Tuang air , masukkan saus tiram, aduk-aduk hingga rata, tambahkan merica, gula pasir dan garam, aduk-aduk hingga rata terakhir masukkan paprika merah , aduk lagi .

3.Masukkan terong yang sudah di goreng tadi, aduk bersama sayuran yang sudah ditumis.

4. Tuang keatas piring , hidangkan.

PS:
bila ingin kuah agak kental ,tambahkan tepung maizena yang di campur air sedikit, tuang kedalam tumisan tadi aduk-aduk sebentar.

Bila suka boleh ditambahkan dengan irisan daging sapi has, daging sapi harus ditumis pertama, biar matang.
Resep di buat ulang / combine dari resep asli.

Selamat Mencoba

Resep dari Yuliana Lee - Thanks buat resepnya. : )


3 komentar:

  1. hmmm sedap tuh keliatannya. thanks ya utk resepnya

    BalasHapus
  2. Lam kenal gan...

    ente seorang ahli masak ya ?
    mantap gan

    ane ijin copy resep-resepnya buat dicobain ya, mantap-mantap dan simpel kayaknya...

    BalasHapus
  3. chef - silahkan yg mau copy resep-resep disini.

    BalasHapus

Silahkan isi komentar anda, terima kasih.

Cari Masakan Disini

Today

Our Blogger Templates Web Design