Tinutuan / Bubur Manado -ala yay-

Bahan :

50gram beras
1 buah labu kuning ukuran kecil dipotong - potong kira kira ukuran 3x3cm
2 ubi kayu / ubi jalar ukuran sedang atau sesuai selera
3 tongkol jagung, 1 tongkol dibagi menjadi 5 bagian, atau bisa juga dikeluarkan tongkolnya
2 ikat kangkung
1 ikat bayam merah
daun kemangi secukupnya
2 batang sere
3 tangkai daun bawang
5 siung bawang putih
minyak goreng 5sdm
garam, vitsin
air kurang lebih 2 liter

Cara membuat :

Pertama :

cuci beras, labu kuning, ubi, 2 batang sere, jagung yang telah dipotong potong. masak dan aduk terus sampai labu kuning menyatu dengan air dan bahan yang lain dan jadi seperti bubur.

Kedua
bersihkan kangkung, bayam, daun bawang, dan kemangi
potong potong kangkung dan bayam sesuai selera
haluskan bawang putih

Selanjutnya panaskan minyak goreng, dan masukkan bawang putih yang telah dihaluskan tadi sampai harum, tambahkan sedikit air lalu masukkan kangkung, bayam, kemangi, dan daun bawang yang telah dipotong potong. campur dam biarkan selama kurang lebih 2 menit.

Setelah 90 detik masukkan resep pertama dan campurkan hingga rata (usahakan proses menyampurkan resep pertama dan kedua tidak lebih dari 3 menit, agar kangkung dan bayam tidak terlalu lembek.
Jangan lupa tambahkan garam dan vitsin, atau bisa juga ditambahkan sedikit kaldu ayam.

Matikan api dan sajikan.

Sajikan dengan menaburkan Bawang Goreng diatasnya.

Lebih nikmat disajikan hangat

Dikirim oleh Yay yg punya yayblog

KOKOLE

Untuk: 10 p buah
1 buah: 160 Kalori

Bahan:

·250 gr jagung yang telah disisir dan dihaluskan/ diblender (dari ± 3 buah jagung)
·150 gr gula merah
·500 ml santan
·2 lbr daun pandan
·1 bks agar-agar putih

Cara membuat:

1.Masak santan dan gula merah dengan api kecil, hingga gula merah mencair.
2.Masukkan jagung halus, tambahkan daun pandan dan agar-agar.
3.Masak hingga mendidih, sambil terus diaduk, angkat.
4.Masukkan dalam wadah/mangkuk kecil dan dinginkan.
5.Hidangkan dingin.

(Sumber: Kompas, 8 Februari 2004)
Kiriman dari Djulianto Susantio.

Ikan Cakalang Garo Rica

Kiriman resep dari Djulianto Susantio.
Untuk: 10 porsi
1 porsi: 165 Kalori

Bahan:
· 1 ekor ikan cakalang (± 1 kg), dipotong-potong melintang
· 1 sdm air jeruk nipis
· 1 ½ sdm garam
· Minyak untuk menggoreng
· 3 sdm minyak untuk menumis
· 1 ½ sdm irisan bawang putih
· 3 sdm irisan bawang merah
· 1 sdt irisan jahe
· 1 sdm irisan sereh
· 4 lbr daun jeruk
· 100 gr irisan cabe merah
· 4 buah tomat, diiris kecil
· 1½ sdm gula pasir
· 1 sdt garam
· 20 gr daun kemangi


Cara membuat:

Ikan cakalang yang telah dipotong direndam dengan air jeruk dan garam selama ± 30 menit, lalu digoreng sampai masak.

Tumis bawang putih, bawang merah, sereh, dan jahe hingga wangi. Masukkan daun jeruk, cabe merah, tomat, aduk sampai masak, lalu tambahkan garam dan gula, aduk rata.

Masukkan ikan cakalang yang sudah digoreng dan daun kemangi, aduk rata, angkat.
Hidangkan.